Cando pos un prato na mesa a primeiro que nos entra é polos ollos. Esta apreciación é fundamental e xa case decidimos se nos vai a gustar ou non, por iso temos que facer pratos vistosos e coloridos (ollo que pode ser moi vistoso e o primeiro bocado rexeitalo) que reclamen a atención do comensal. Unha vez sentada cátedra ca introdución, imos a xogar cas cores dos pementos e usaremos: 2 pementos verdes carnosos 2 pementos vermellos carnosos 2 pementos amarelos carnosos 200 grs de queixo marcaspone 3 culleradas de vinagre balsámico 8 cl de aceite de oliva aromatizado con herbas (usei aceite de romeiro) 1/2 dente de allo pementa sal Lavamos os pementos, untámolos de aceite, salgamos e asamos no forno uns 45 minutos. O rematar sacamos do forno e tapamos para que suden e despois pelámolos. Os zumes que quedan na bandexa de asar os pementos, engadímoslle o vinagre balsámico, remexemos e reservamos. Pelamos os pementos, separando por as cores, trituramos engadindo os zumes do a
Aprendemos xuntos.